Τι είναι ο καταψύκτης IQF;Ποιες χρήσεις και εφαρμογές; Επιλεγμένη εικόνα

Τι είναι ο καταψύκτης IQF;Ποιες είναι οι χρήσεις και οι εφαρμογές του;

Σύντομη περιγραφή:

Σήμερα, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για γρήγορη κατάψυξη λαχανικών.Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν, αλλά δεν περιορίζονται σε αυτά, την κατάψυξη πλακών, την ψύξη με έκρηξη, την κατάψυξη σήραγγας, την κατάψυξη σε υγρή κλίνη, την κρυογονική και την αφυδάτωση.

Όσο για το ποια μέθοδος είναι κατάλληλη για εσάς, εξαρτάται από την ποιότητα που θέλετε από τη μέθοδο κατάψυξής σας, ανάλογα με παράγοντες όπως οι οικονομικοί περιορισμοί και η δυναμική αποθήκευσης, ο καταψύκτης IQF μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για τα προϊόντα σας.

Ερευνα

Χαρακτηριστικά

Τι είναι το IQF

Εφαρμογή

βίντεο

Χαρακτηριστικά

Το IQF είναι μια τακτική κατάψυξης τροφίμων που εμποδίζει το σχηματισμό μεγάλων κρυστάλλων πάγου μέσα στα φυτικά κύτταρα.Με το IQF, θα πρέπει να σημειωθεί ότι κάθε κομμάτι προϊόντος (κυριολεκτικά κάθε μπιζέλι, πυρήνα καλαμποκιού κ.λπ.) καταψύχεται ξεχωριστά στην τελειότητα.Με το IQF, δεν υπάρχουν σωματίδια τροφής.Το αποτέλεσμα είναι ένα τελικό προϊόν που δεν έχει παγώσει στερεά σε ένα τούβλο από πάγο.

Τι είναι το IQF;

Όταν μιλάμε για το IQF και τη σχέση του με τη συσκευασία και την αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων, μιλάμε για το "Individually Quick Frozen".

Αυτό το στυλ συσκευασίας κατεψυγμένων τροφίμων είναι απίστευτα μοναδικό λόγω της ικανότητάς του να παγώνει μεμονωμένα όλα τα στοιχεία ενός προϊόντος, με κάθε είδος ξεχωριστά κατεψυγμένο.

Έτσι, αν καταψύξουμε μια παρτίδα αρακά, τα μπιζέλια δεν θα μαζευτούν και δεν θα κολλήσουν μαζί σε ένα τεράστιο κατεψυγμένο κομμάτι μπιζελιών.Αντίθετα, κάθε μπιζέλι θα χωρίζεται μέσα στη συσκευασία.Το IQF διευκολύνει πολύ την κατάψυξη και την αποθήκευση αντικειμένων όπως βαρέλια, βατόμουρα, καλαμπόκι, σολομός, αστακός και χοιρινό κρέας.Πρέπει να σημειωθεί ότι το προϊόν θα «ρέει» (κινείται μέσα από τη γραμμή συσκευασίας σας) καλύτερα καθώς ζυγίζεται και συσκευάζεται.

Οι τεχνολογικές εξελίξεις όσον αφορά τους τρόπους κατάψυξης των προϊόντων κερδίζουν δυναμική.Η ταχύτητα με την οποία μπορούν πλέον να καταψυχθούν τα τρόφιμα έχει επίσης αυξηθεί σημαντικά.Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τα προϊόντα υψηλότερης ποιότητας να κυκλοφορούν στην αγορά με πολύ ταχύτερο ρυθμό από ό,τι ήταν προηγουμένως δυνατό.

Η αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων έχει επίσης εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου για τον κατασκευαστή, ο οποίος πιέζεται να παράγει περισσότερα, καλύτερα, γρηγορότερα, ενώ εξακολουθεί να παράγει κορυφαία ποιότητα για τον καταναλωτή.Ωστόσο, το επίκεντρο της σύγχρονης τεχνολογίας κατάψυξης εστιάζεται στην ταχύτητα κατάψυξης ενός προϊόντος.