Υπάρχουν κυρίως δύο τύποι καταψυκτών IQF που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία ατομικής ταχείας κατάψυξης προϊόντων διατροφής:σπειροειδείς καταψύκτες και καταψύκτες τούνελ.Και οι δύο τύποι καταψύκτη χρησιμοποιούν μια συνεχή κίνηση του προϊόντος μέσα από ένα περίβλημα κατάψυξης για να το παγώσουν γρήγορα.
Σπειροειδής καταψύκτης— Οι σπειροειδείς καταψύκτες μπορεί να είναι είτε μηχανικοί είτε κρυογονικοί.Το προϊόν προς κατάψυξη μετακινείται σε έναν σπειροειδή μεταφορέα μέσα σε ένα μονωμένο περίβλημα κατάψυξης.
Καταψύκτης τούνελ— Οι καταψύκτες τούνελ μπορεί να είναι είτε μηχανικοί είτε κρυογονικοί.Το προς κατάψυξη προϊόν μετακινείται σε γραμμικό μεταφορέα μέσω μιας μονωμένης σήραγγας κατάψυξης.
Οι μέθοδοι κρυογονικής κατάψυξης είναι συνήθως φθηνότερες στην αρχή, αλλά έχουν υψηλότερο μακροπρόθεσμο κόστος λειτουργίας λόγω της συνεχούς κατανάλωσης κρυογονικού αερίου όπως το υγρό άζωτο.Είναι κατάλληλο για μικρότερες εργασίες, ανάπτυξη νέων προϊόντων ή εποχιακή παραγωγή.
Η μηχανική κατάψυξη είναι ένας μηχανικός κύκλος ψύξης που χρησιμοποιεί ψυκτικά μέσα όπως αμμωνία ή διοξείδιο του άνθρακα για την κατάψυξη προϊόντων.Είναι πιο κατάλληλο για μακροπρόθεσμη, σταθερή παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων.Οι καταψύκτες μας με σπειροειδή και τούνελ έχουν σχεδιαστεί με μηχανική κατάψυξη.
Η διαφορά μεταξύ ενός σπειροειδούς καταψύκτη και ενός καταψύκτη σήραγγας έγκειται κυρίως στο αποτύπωμα και τη δομή της ζώνης.Ακολουθούν οι διαφορές μεταξύ των καταψυκτών σήραγγας και των σπειροειδών καταψυκτών:
1. Σχεδιασμός και λειτουργία
Tκαταψύκτες unnelέχουν σχεδιαστεί ωςμακριές ευθείες σήραγγεςπου μεταφέρουν τα προϊόντα σε μεταφορική ταινία μέσω του καταψύκτη.Το προϊόν εκτίθεται σε ένα υψηλής ταχύτητας ρεύμα ψυχρού αέρα, συνήθως -35°C έως -45°C, το οποίο παγώνει γρήγορα τοπροϊόν.
Καταψύκτης τούνελΣχηματικό διάγραμμα
Αφ 'ετέρου,σπειροειδείς καταψύκτεςείναι σχεδιασμένα με μεταφορική ταινία που κινείται σε σπειροειδή μοτίβο.Το προϊόν εκτίθεται σε ένα ρεύμα χαμηλότερης ταχύτητας ψυχρού αέρα, συνήθως -35°C έως -40°C, το οποίο ψύχει σταδιακά το προϊόν καθώς κινείται μέσα από τη σπείρα.
Σπειροειδής Σχηματικό διάγραμμα καταψύκτη
2. Τύπος προϊόντος
Ο τύπος του προϊόντος που πρέπει να καταψύξετε είναι ένας κρίσιμος παράγοντας.Ορισμένα προϊόντα ενδέχεται να απαιτούν περισσότερο χώρο για να παγώσουν ομοιόμορφα, ενώ άλλα μπορεί να απαιτούν ταχεία κατάψυξη για τη διατήρηση της ποιότητας.
3. Ικανότητα κατάψυξης
Οι καταψύκτες τούνελ είναι καλύτερα κατάλληλοι για γραμμές παραγωγής υψηλής χωρητικότητας που απαιτούν ταχεία κατάψυξη του προϊόντος σε σύντομο χρονικό διάστημα.Συνήθως χρησιμοποιούνται για την κατάψυξη μεγάλων ειδών διατροφής, όπως πίτσες, ή για την κατάψυξη μεγάλων ποσοτήτων μικροαντικειμένων, όπως λαχανικά ή φρούτα.
Οι σπειροειδείς καταψύκτες είναι πιο κατάλληλοι για γραμμές παραγωγής κατάψυξης που απαιτούν πιο ήπιο χειρισμό του προϊόντος.Συνήθως χρησιμοποιούνται για την κατάψυξη ευαίσθητων τροφίμων, όπως θαλασσινά ή προϊόντα αρτοποιίας ή για την κατάψυξη προϊόντων που πρέπει να καταψυχθούν μεμονωμένα γρήγορα (IQF).Εάν έχετε μεγάλη ποσότητα προϊόντος για κατάψυξη, ένας σπειροειδής καταψύκτης είναι επίσης πιο αποτελεσματικός από έναν καταψύκτη τούνελ.
4. Ενεργειακή απόδοση
Οι καταψύκτες τούνελ απαιτούν περισσότερη ενέργεια για να λειτουργήσουν λόγω της υψηλότερης ταχύτητας του αέρα που χρησιμοποιείται για την ταχεία κατάψυξη του προϊόντος.Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερο ενεργειακό κόστος και μεγαλύτερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις.
Οι σπειροειδείς καταψύκτες, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιούν χαμηλότερη ταχύτητα αέρα για να ψύχουν σταδιακά το προϊόν, το οποίο απαιτεί λιγότερη ενέργεια και είναι συνολικά πιο ενεργειακά αποδοτικό.
5. Διαθέσιμος χώρος
Εάν ο χώρος είναι περιορισμένος, ένας σπειροειδής καταψύκτης με μικρότερο αποτύπωμα μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή.
6. Συντήρηση
Καταψύκτες τούνελείναι σχετικά πιο εύκολο να συντηρηθούν λόγω του απλού σχεδιασμού τους.Ο μεταφορικός ιμάντας είναι εύκολα προσβάσιμος για καθαρισμό και συντήρηση και τυχόν σπασμένα εξαρτήματα μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν.
Σπιράλ καταψύκτεςείναι πιο περίπλοκα στη συντήρηση λόγω του σπειροειδούς σχεδιασμού τους.
Τα δύο διαφορετικά είδη, εάν οι καταψύκτες IQF έχουν διαφορετικά πλεονεκτήματα και αδυναμίες, και ποιος τύπος θα επιλέξετε θα εξαρτηθεί από τις συγκεκριμένες ανάγκες της γραμμής παραγωγής.
Τελικά, η επιλογή μεταξύ ενός καταψύκτη τούνελ και ενός σπειροειδούς καταψύκτη θα εξαρτηθεί από τις συγκεκριμένες ανάγκες και απαιτήσεις σας.Είναι σημαντικό να αξιολογήσετε διεξοδικά τις ανάγκες σας και να συμβουλευτείτε έναν ειδικό καταψύκτη για να καθορίσετε ποια επιλογή είναι η καλύτερη για την εφαρμογή σας.
Cσε επαφή us τώρα Για Ελεύθερος προσαρμοσμένη σχέδιο of τα δικα σου τροφή πάγωμα γραμμή.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-13-2023