Πηγή αναφοράς: Grand View Research
Το μέγεθος της παγκόσμιας μεμονωμένης αγοράς κατεψυγμένου τυριού αποτιμήθηκε σε 6,24 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2021 και αναμένεται να επεκταθεί με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 4,8% από το 2022 έως το 2030. Η αύξηση της κατανάλωσης φαστ φουντ όπως η πίτσα, τα ζυμαρικά και τα μπιφτέκια έχουν συμβάλει στην αυξανόμενη ζήτηση για ποικιλίες τυριού όπως μοτσαρέλα, παρμεζάνα και τσένταρ.Επιπλέον, η ανάπτυξη της αγοράς τυριού IQF στην εφαρμογή τελικής χρήσης B2B μπορεί να αποδοθεί στην αυξανόμενη χρήση του τυριού στη βιομηχανία τροφίμων.
Οι διατροφικές προτεραιότητες των καταναλωτών έχουν οδηγήσει σε έντονη ζήτηση για τυρί IQF στις ΗΠΑ. Επιπλέον, η ζήτηση των καταναλωτών για αποκλειστικά τυριά καθοδηγείται από την υγιεινή, την ευκολία και τη βιωσιμότητα.
Η ανάπτυξη του τμήματος της μοτσαρέλας οφείλεται στην αυξημένη ζήτηση για πίτσες καθώς η βιομηχανία πίτσας εξελίσσεται συνεχώς και οι καταναλωτές είναι πιο πιθανό να παραγγείλουν μια πίτσα όταν βγαίνουν έξω για να φάνε γρήγορο φαγητό σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα.Επιπλέον, η μοτσαρέλα IQF λειτουργεί πολύ καλά όταν λιώσει και χρησιμοποιείται ως επικάλυψη πάνω από τοστ, αντιπάστι, μπαγκέτες, σάντουιτς και σαλάτες.
Οι ΗΠΑ και η Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) είναι οι σημαντικότεροι παραγωγοί και εξαγωγείς τυριού στον κόσμο, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 70% των παγκόσμιων εξαγωγών.Σύμφωνα με το Συμβούλιο Εξαγωγών Γαλακτοκομικών των ΗΠΑ, η χαλάρωση των περιορισμών των ποσοστώσεων στην παραγωγή γάλακτος στην ΕΕ οδήγησε σε αύξηση κατά 660.000 μετρικούς τόνους στην παραγωγή τυριού το 2020. Με την αυξανόμενη κατανάλωση τυριού μεταξύ των καταναλωτών, οι περισσότεροι κατασκευαστές λανσάρουν το τυρί επιλογές γρήγορου φαγητού για να αποκτήσουν πλειοψηφικό μερίδιο στην αγορά.Για παράδειγμα, το Quesalupa του Taco Bell απαιτεί πέντε φορές περισσότερο τυρί από ένα κανονικό taco.Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές φαστ φουντ αυξάνουν την αξία παραγγελίας σε όγκο.
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-20-2022